Appelsap

Appel is de populairste fruitsoort in België. Een gemiddelde Belg eet 8.4 kg appel per jaar. Dat is 18% van al het fruit dat we eten. Appels zijn rijp tussen augustus en oktober. Om een optimale bewaring te kunnen garanderen, is het belangrijk om het correcte pluktijdstip te achterhalen. Maar wanneer is een appel nu plukrijp?

Doelstelling

Dit project beoogt het ontwikkelen van een methodologie om op een objectieve manier de rijpheid van appels te kunnen beoordelen.